dosi per 2 persone

circa 200 grammi di fagiolini lessati in acqua salata
6 fette di prosciutto tagliato leggermente più spesso
200 grammi di gorgonzola piccante
olio di oliva

Calcolate che servono per ogni involtino: 7/8 fagiolini, una fetta di prosciutto cotto tagliato leggermente più spesso, una listarella di gorgonzola.
Disponete i fagiolini su ciascuna fetta di prosciutto: aggiungete il gorgonzola e avvolgete a mo' di involtino.

Sistemate gli involtini in una pirofila da forno e irrorate con un filo d'olio d'oliva.
Infornate a 200 gradi fino a che il prosciutto non diventa croccante, circa 15 minuti. Serviteli caldi.