Questa torta lo pasticciata
per permettere a mia sorella che soffre sia di diabete che di reni di poter mangiare un dolce



dosi per 4

100 grammi di farina aproteica
100 grammi di farina di sesamo
100 grammi di mandorle
2 bianchi d'uovo
10 gocce di zucchero per diabetici (che avrete acquistato in farmacia)
1 bustina di lievito

Tritate il sesamo nel frullino fino a ridurlo in farina; tritate grossolanamente le mandorle; In una ciotola mettete la farina aproteica, la farina di sesamo, 80 grammi di mandorle tritate (lasciatene il resto per decorare); aggiungete il lievito e 10 gocce di zucchero, mescolate bene. Quindi sbattete i tuorli d'uovo a neve e incorporate facendo attenzione a non smontare. versate il composto in un tortire del diametro di 18 (massimo 20) centimetri e infornate a forno ventilato er 35 minuti a temperatura 180 gradi. Terminata la cottura toglietela dal forno, passateci sopra pennello bagnato d'acqua e spargete il restante di mandorle..